沙拉汁肉松面包
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洃小胖子子
每周做一罐酸奶大部分用来做面包了,酸奶面包柔软好吃又健康!素油版的,口感一样棒。爱用这个方子做各种花色面包。今天换个口味做咸味的面包,尝试一下用丘比沙拉汁(焙煎芝麻口味)调味,做一款肉松面包。哈哈,咸香可口,柔软好吃!肉松也是自制的哦!
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
400克
酸奶
160克
鸡蛋
2个
糖
50克
玉米油
40克
酵母
5克
盐
4克
馅料:
适量
肉松
适量
丘比沙拉汁
3小袋
熟糯米粉
适量
葱花(撒面)
适量
步骤
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1. 面包配方里材料全部放入面包机内桶,盐和酵母分开放,进入和面程序,揉至完全阶段。开启发酵菜单进行基础发酵约1小时至2倍大。
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2. 面团用擀面杖擀开(成长方形)排气,重复步骤2-3次。
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3. 分割成均等的16份滚圆,覆盖保鲜膜松弛约15-20分钟。
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4. 备好肉松,把焙煎芝麻口味的丘比沙拉汁倒入小碗中,调入适量的糯米粉拌匀,浓稠即可。
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5. 丘比沙拉汁比较稀需要用炒熟的糯米粉调一下。
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6. 装入一次性裱花袋中备用
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7. 松弛好的面团按成圆片,包入肉松挤上沙拉汁,包好收口朝下。
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8. 放入烤盘中
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9. 全部包好后放烤箱二发,开启发酵档,烤箱底部放一小盆热水。
小贴士
方子适合各种花式面包,用黄油或植物油做都可以。(黄油和面10分钟后放入)
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