沙拉肉松面包块
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飞的云南美女彭湰
非常喜欢吃肉松面包卷。一般都是在外面买。这回自己会做了，就在家里自己动手，健康又卫生。不过我没有做面包卷，觉得在家吃还是面包块方便，而且又能简单操作些，还能多蘸点自己喜欢的肉松。这次我用的是汤种的方法，面包松软，夹上沙拉酱，粘上肉松非常好吃，走起吧，肉松面包块。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
185g
中筋面粉
80g
酵母
4g
盐
3g
奶粉
20g
全蛋液
60g
牛奶
170g
玉米油
30g
黑芝麻
适量
沙拉酱
适量
肉松
适量
步骤
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1. 汤中材料：牛奶85g、高筋面粉15g倒入锅中，搅拌均匀。 -
2. 上电磁炉，开小火，边煮边搅至糊状。放凉，盖好，放冰箱冷藏半小时。
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3. 留下约10g的全蛋液，把剩下的蛋液、牛奶、盐、糖、奶粉和凉好的汤种材料一起放进面包桶，最后在筛入剩下的面粉，放入酵母。
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4. 启动面包机和面40分钟。
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5. 盖严，室温发酵到2.5倍大。
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6. 取出充分排气，松弛15分钟。
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7. 擀成和烤盘一样大小的长方形。放入铺好油纸的烤盘上，盖好，二次发酵。
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8. 发酵到2倍大，涂上留下的全蛋液。
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9. 撒上黑芝麻。
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10. 用叉子叉些小洞，防止面团烤的时候鼓起来。
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11. 入烤箱中层，上下火170度，15分钟。
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12. 烤好取出。
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13. 倒扣过来，切成同样大小的几块。
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14. 拿一块涂些沙拉酱。
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15. 撒上肉松。
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16. 再扣上一块面包。
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17. 四圈可以随意再涂上些沙拉酱，粘上肉松开吃。
小贴士
烤箱的时间根据自家的烤箱设定。
肉松，沙拉酱的量自己随喜好掌握。
肉松，沙拉酱的量自己随喜好掌握。
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