肉松面包块
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拙脊斜硕踪
改个面包形状,创出新款面包,口感味道都一级棒。
时间: 10-30分钟
食材
汤种
75g
高筋面粉
195ml
低筋面粉
90g
砂糖
30g
鸡蛋
60ml
牛奶
65g
黄油
45g
盐
6g
酵母粉
6g
奶粉
12g
肉松
适量
沙拉
适量
芝麻
适量
葱花
适量
盐
适量
步骤
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1. 除黄油外的液体材料。
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2. 将其余材料,除黄油外,放入面包机中,搅拌均匀。
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3. 放入黄油后,继续搅拌,至拉出膜。
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4. 揉好的面团取出,放在其他容器中,盖保鲜膜隔水进行第一次发酵。
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5. 发酵至2倍大。
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6. 将发好的面团稍微按压出气,擀成烤盘大小。
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7. 盖保鲜膜进行2次发酵。
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8. 将发好的面团刷上鸡蛋液,撒上葱花,芝麻,盐。在面团上扎些孔,防止膨胀过度。
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9. 烤箱预热175度。中层,15-18分钟。
小贴士
面包烤好后,切好所需多块,侧面挤上色拉酱,蘸满肉松即可。