【沙拉肉松面包】
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不要鱼丸要粗面
做面包比较耗时间，这款面包相对简单易做且美味喔，老少咸宜。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
白糖
20g
盐
2g
牛奶
180g
黄油
20g
酵母
2.5g
沙拉酱
适量
肉松
适量
蛋液
少量
步骤
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1. 除黄油外的其他材料一并加入面包机内桶内，选择揉面功能1次后（面包机的动力不同，根据自家的调整），揉面至光滑状态时且能拉出厚膜（即初步扩展状态） -
2. 在此时加入全软化的黄油启动揉面发酵功能，揉至全融合油亮光滑状态且能拉出手套膜（即扩展性延展性都很好的状态），至第一次发酵为原面团的2倍大，用手指戳个洞面团不回缩就好。
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3. 一发后取出面团如粘手只需添加少量面粉，不粘手就无需加面粉轻揉排气后分成6个均等的小面团揉圆松驰20分钟。
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4. 取小面团撖开卷起，逐个完成松驰20分钟。
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5. 面团再次撖开，抹入沙拉酱铺入肉松，然后卷起收口处与两侧全捏紧整形。
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6. 将收口处朝下进行二次醒发至两倍大即可。
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7. 烤箱提前预热，刷上蛋液挤上沙拉酱送进烤箱中下层，上下火力165度烤20-25分钟即可。
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8. 成品，时间到取出凉凉。
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9. 成品
小贴士
黄油提前全软化；2、揉面至光滑状态时且能拉出厚膜时（即初步扩展状态）加入全软化的1、黄油揉至全融合油亮光滑状态且能拉出手套膜（即扩展性延展性都很好的状态）；3、和好的面团的干湿度要合适；4、一发酵要到位要是原面团的2倍大；5、一发后取出面团如粘手只需添加少量面粉，不粘手就无需加面粉轻揉排气整形。
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