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杏仁蔓越莓饼干
6.9万热度
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劳资有保险昂
很有幸的到卡氏”窑”烤箱M3s的试用机会,这款烤箱和我原有的烤箱相比是一位重量级选手。非常重,而且很有质感、外观也很漂亮。拥有3大技术革新的“窑”烤箱,温度更准、热量更均衡、温场更稳定。为了检验这款烤箱的温度是否均匀,所以做了这款饼干,事实证明独特的m形发热管上色非常均匀。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛奶
25克
幼砂糖(或糖粉)
38克
黄油
100克
低粉
125克
杏仁粉
25克
1克
蔓越莓
30克
步骤
  • 1. 材料图~~~黄油要提前室温软化~~~~~
  • 2. 将黄油打发至羽毛状(蓬松发白)
  • 3. 牛奶和糖加热至溶解(加热过程中不要搅拌,轻轻晃动锅子就可以啦~),不要烧开~~~溶解之后会呈现一点点半透明~
  • 4. 将牛奶液(夏天要放至常温,冬天温热状态即可)分次加入黄油中搅打均匀~黄油的状态会非常的亮~
  • 5. 筛入低粉,杏仁粉用刮刀翻拌均匀~加入蔓越莓干(可以提前切得碎一点)继续翻拌均匀~
  • 6. 饼干模具中垫一块保鲜膜~装入面团~整理平整~冰箱冷冻40分钟左右~取出切片。
  • 7. 烤箱预热170度,中下层烤制15-20分钟,饼干边缘微微变色即可。
  • 8. 成品~
  • 9. 成品。
小贴士
1.加了杏仁粉的饼干特别的香。
2.此法做出来的饼干特别酥~酥的掉渣。
3.整形也可以不借助模具。
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