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蔓越莓饼干
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运凡孤月今心
小妞及小妞的妈,要吃好好。于是,我给她们做了蔓越莓饼干和杏仁曲奇。
小妞说比她小伙伴做的好吃,我说,你叫她拜我为师吧,虽然我技术也挺烂,但是你这样就可以晋级为“师姐”
说道师姐,她大三时,我说“恭喜你成为大三师姐”
她说,师姐神马哒,都是白富美们,我只是个大三的女学生,吼吼~~小妞,你好可耐!
食材
低筋面粉
115g
黄油
75g
2g
细砂糖
50g
全蛋液
20g
蔓越莓干
35g
步骤
  • 1. 黄油室温软化
  • 2. 蔓越莓干切碎
  • 3. 盐加低粉拌匀
  • 4. 没用糖粉,把细砂糖打成细面儿
  • 5. 黄油打到发白
  • 6. 加入糖拌匀,不能打发,只能拌匀
  • 7. 加入蛋液拌匀
  • 8. 加入蔓越莓干
  • 9. 低粉过筛
  • 10. 拌匀,成软面团
  • 11. 填入饼干模,冰箱冷冻1小时
  • 12. 切0.7厘米厚片
  • 13. 码入垫了油纸的烤盘,中间要分隔开,----图里摆的太多了,烤的时候,我又拿出来一部分,一盘烤了16块 预热烤箱170,上下火,中层,15-20分钟
小贴士
拌好的面团一定不要揉,填入饼干模不要压太紧,反复整理几次就成了方正的。
不要冻的过久,否则切不动
摆如烤盘时,一定要留大空间,否则烤的时候会黏在一起
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