抹茶杏仁蔓越莓饼干
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醉笑三千席醉儿
又是深秋了，每当一入秋，食欲就会开始变强。三餐与水果之外，总想吃些零食、饮些热茶。也许，唯有吃饱穿暖，才能不觉得这秋意寒冷吧。下午茶时光，是小资女人最爱的，一壶果茶、几样甜点、三两闺蜜。阳光洒在窗外，静静看着落叶软软飘下，听着老而有味道的粤语歌，这样的人生，是轻易还是费力才能拥有的呢？家用的小烤箱烤饼干，总是会有些上色不均，但这款新入手的柏翠PE5386电子烤箱烤出来的饼干效果，却可以说是几乎是上色均匀的。不能要求它达到商用大烤箱的效果，但已经比其他小烤箱强了不少。烤一盘漂亮的抹茶杏仁蔓越莓饼干，与闺蜜们一起分享甜蜜的午后时光吧~~
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
150g
抹茶粉
2小勺
杏仁
25g
蔓越莓干
25g
鸡蛋液
20g
黄油
100g
糖粉
70g
步骤
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1. 将黄油切片，软化后加入糖粉。 -
2. 用打蛋器搅拌均匀。
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3. 加入鸡蛋液，拌匀。
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4. 蔓越莓干切小丁。
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5. 放入蔓越莓干和杏仁。
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6. 放入低筋粉。
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7. 放入抹茶粉，揉匀成面团。
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8. 在模具里面铺上油纸，将面团放入油纸中，摁压坚实，表面抹平。取出压成型的面团，放入冷冻室冷冻1小时。
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9. 将烤箱温度设为165度，上下火，定时约20分钟。
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10. 在烤箱预热期间把冻好的面团取出，室温放几分钟后切成厚度约0.7CM的片。
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11. 切好后放到铺上油纸的烤盘上，每块之间留有间隔。
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12. 放进预热好的烤箱中层，烤至饼干熟即可取出。
小贴士
1. 烘焙温度和时间根据自己烤箱脾气调整。
2. 烤饼干时之间要留出一定程度的间隔，以免粘连。
2. 烤饼干时之间要留出一定程度的间隔，以免粘连。
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