蔓越莓饼干
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思绎
这道蔓越莓饼干不需要打发黄油，非常方便快捷，适合新手尝试。自己做了几次，也带去办公室给同事品尝，大家都说好吃，只不过第一次烤的适合烤箱温度过高，底部易烤焦，下次再尝试降低温度试试
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
115g
蔓越莓干
35g
黄油
75g
糖粉
60g
鸡蛋液
15ml
步骤
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1. 黄油切成小块，提起室温软化 -
2. 大概软化到手指轻按有凹陷指印
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3. 蔓越莓干切碎（可提前用白兰地酒浸泡1Hr）
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4. 软化的黄油中加入糖粉
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5. 搅拌均匀，不需要打发黄油
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6. 加入适量鸡蛋液，搅拌均匀
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7. 加入切碎的蔓越莓干
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8. 拌匀
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9. 筛入低筋面粉，搅拌均匀成面团
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10. 用手把面团整成宽约6cm，高约4cm的长方体（如果有饼干模更好，可直接导入饼干模具中稍整即可）
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11. 用保鲜膜包住整好的长方体面团，移入冰箱冷冻1小时
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12. 取出冻硬的面团，用刀切成大约7mm左右的片状
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13. 烤盘底部可垫一张厨房油纸，将切好的饼干片摆入烤盘，烤箱165度预热
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14. 放入预热好的烤箱，165度，烤20分钟左右即可
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15. 刚烤好的饼干会比较软，放凉后即变脆
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16. 成品
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17. 香、脆
小贴士
1、黄油需提起置于室温软化，不可隔水加热，以免变成液态；
2、此方法不需要打发黄油，简单又方便；
3、鸡蛋液不宜过多；
4、整好的饼干面团需移入冰箱冷冻1小时以上，不是冷藏哦；
2、此方法不需要打发黄油，简单又方便；
3、鸡蛋液不宜过多；
4、整好的饼干面团需移入冰箱冷冻1小时以上，不是冷藏哦；