大理石豆浆戚风蛋糕
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忇筱园春色暨春
我家侄女今天回国了，特意给她做了个大理石戚风蛋糕，正好家里没有牛奶了，就用豆浆替代了！https://detail.tmall.com/item.htm?spm=0.0.0.0.wAx14B&id=529068441802
时间: 1-2小时
食材
低粉
50克
色拉油
50克
豆浆
50克
鸡蛋
5个
白砂糖
50克
黑巧克力
50克
步骤
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1. 色拉油中加入豆浆，搅拌均匀 -
2. 少许少许加入蛋黄，搅拌均匀
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3. 加入10克糖
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4. 搅拌均匀
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5. 筛入低粉
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6. 切拌均匀
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7. 蛋清放入无水无油的盆中打发。蛋白打至粗泡，加入40克白砂糖。打至湿性发泡偏干性发泡（有小尖角即可，不要打发过度）
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8. 将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀
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9. 将面糊倒入剩下的蛋白中
小贴士
这个方子是8寸圆模的量
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