水果裸蛋糕#2016松下大师赛（成都）
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千秋侥
蛋糕，我还是比较喜欢吃水果裸蛋糕。它不需要涂抹太多奶油，新鲜水果搭配简单就很好吃。
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
80g
牛奶
50g
玉米油
50g
鸡蛋
3个
糖
125g
淡奶油
250g
柠檬汁
几滴
可可粉
5g
水果
适量
步骤
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1. 先将鸡蛋和蛋清分离。在加入15g糖，搅动均匀。 -
2. 接着加入玉米油继续搅动均匀,然后在加入牛奶继续搅动直至混合均匀。
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3. 加入几滴柠檬汁搅动均匀。
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4. 筛入低粉，从下往上翻拌的方式将面粉混合均匀，无颗粒。
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5. 65g糖分三次加入蛋清中，打发至蛋白可以拉出弯曲的尖角即可。
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6. 取三分之一蛋白加入蛋黄液中，从下往上翻拌的方式混合均匀。
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7. 混合均匀之后将蛋黄液倒入剩下的蛋白中，同样的方式将蛋白和蛋黄液混合均匀。
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8. 混合均匀蛋糕糊倒入模具，抹平。用手端住模具在桌子上轻轻震两下。把内部的大气泡震出来。烤箱预热160度，烘烤25分钟。
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9. 烤好之后拿出翻面冷却。
小贴士
装饰随心所欲发挥想象就好
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