黄金乳酪蛋糕
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不再联系慕岚
天气降温的厉害,有木有北方的小伙伴,你们的秋裤都穿上了吗?
薄薄的脂肪层如何来抵挡冬日凛冽的大风,唯有吃胖~!
当然这种担忧在我这是不存在滴,我脂肪层厚着呢哈哈。今天给大家带来的一款香甜好吃,而且又能量满满的甜品-黄金乳酪蛋糕。
里面用到了我们香甜软糯的小南瓜和充满力量的芝士,我又在顶上加了一层厚厚的焦糖巧克力和可可薄脆,这个口感非常无敌,长胖指日可待~
小贴士:有焙友反应甜度有点大,方子已做调整,减糖。如果顶部不淋巧克力,方子中糖可适当增加。
薄薄的脂肪层如何来抵挡冬日凛冽的大风,唯有吃胖~!
当然这种担忧在我这是不存在滴,我脂肪层厚着呢哈哈。今天给大家带来的一款香甜好吃,而且又能量满满的甜品-黄金乳酪蛋糕。
里面用到了我们香甜软糯的小南瓜和充满力量的芝士,我又在顶上加了一层厚厚的焦糖巧克力和可可薄脆,这个口感非常无敌,长胖指日可待~
小贴士:有焙友反应甜度有点大,方子已做调整,减糖。如果顶部不淋巧克力,方子中糖可适当增加。
时间: 30分钟-1小时
食材
奥利奥饼干
50g
黄油
25g
奶油奶酪
120g
细砂糖
40g
鸡蛋
半个
玉米淀粉
7g
柠檬汁
3g
蒸熟的南瓜
75克
焦糖巧克力
50g
可可薄脆
少许
步骤
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1. 材料大集合
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2. 将黄油隔水融化
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3. 将奥利奥饼干提前去掉夹心,用擀面杖压成粉末。倒入黄油中,搅匀。
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4. 将混合好的奥利奥饼干倒入模具中,压实,放入冰箱冷藏。
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5. 将蒸熟的南瓜压成泥。
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6. 将细砂糖倒入奶油奶酪中,搅打均匀。
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7. 倒入室温软化的黄油,搅打均匀。
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8. 倒入南瓜泥,搅打均匀。
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9. 倒入柠檬汁,均匀。分次倒入鸡蛋液,搅打均匀。
小贴士
1.奥利奥饼干底可以用等量的粗粮饼干代替。热量降低,但是没有奥利奥饼干那么香。
2.南瓜乳酪蛋糕烤好冷藏后可以不加最后那层巧克力,直接吃口感也非常棒!
3.融化巧克力的时候一定要注意水温,40~50度最适宜。
4.蛋糕烘烤温度根据你烤箱的实际温度来,因为每家烤箱脾气不同,不用用水浴法烤,直接烤,要的就是这种奔放的外表!金黄,好看!
2.南瓜乳酪蛋糕烤好冷藏后可以不加最后那层巧克力,直接吃口感也非常棒!
3.融化巧克力的时候一定要注意水温,40~50度最适宜。
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