【女王厨房】伯爵柠香红茶蛋糕
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开水80g泡红茶后。不是全部要。只要茶水22g 【参考分量】15个
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
3个
低粉
105g
柠檬屑
约15g
红茶包
1个
奶粉
22g
植物油
23g
开水
80g（具体看贴士）
细砂糖
20g
装饰
适量
雀巢奶油
200g
椰蓉
适量
可可粉
适量
薄荷叶
15片
步骤
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1. 茶包泡水 -
2. 鸡蛋打入蛋盆
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3. 砂糖称重
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4. 砂糖分三次加入鸡蛋。打发鸡蛋（蛋盆要放在50度左右热水里好打发）
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5. 打发发白。然后痕迹花纹不易消失
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6. 柠檬擦屑
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7. 加入打发的鸡蛋里
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8. 筛入低粉 奶粉
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9. 翻拌至无颗粒。记住是翻拌 不要画圈
小贴士
1.配方里面有可可粉，容易使面糊消泡，故搅拌时需要动作迅速。
2.这里用的是圆模，如果是中空模，蛋白可以打到湿性就可以。
3.泡芙球也可以换成其他装饰品，比如奥利奥饼干，巧克力豆等等，各位脑洞大开吧~~
2.这里用的是圆模，如果是中空模，蛋白可以打到湿性就可以。
3.泡芙球也可以换成其他装饰品，比如奥利奥饼干，巧克力豆等等，各位脑洞大开吧~~
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