【女王厨房】香酥千层葱油饼
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青山笑春风诸
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时间: 30分钟-1小时
食材
主面团
适量
中筋面粉
300g
盐 酵母
各3g
温水
160g
馅料
适量
香葱碎
适量
盐
适量
椒盐
适量
花椒粉
适量
步骤
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1. 主面团材料和成光滑面团。室温发酵至两倍大 -
2. 葱洗净 沥干水。和调味料拌匀待用
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3. 发酵好后 排气 一分三 滚圆 盖保鲜膜松弛15min
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4. 取一个剂子 擀成薄片
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5. 均匀撒上葱花馅料
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6. 锋利刀片割出5mm左右细条
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7. 自右向左 捏住两头卷起
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8. 螺旋状盘起
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9. 按扁。再次擀开成薄饼
小贴士
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