潮汕粿品之荷兰茨粿
10.9万热度
20收藏
收藏
|
别凊仴聊嘸痕
荷兰茨即土豆,这种粿以土豆为主,活以薯粉,再加入虾米、香菇、香肠等佐料丰富口感。刚蒸好的荷兰茨粿松软,趁热吃柔软鲜甜,凉却后其口感会变硬,将其切片煎得香脆,则外酥内软,咬一口,满满的土豆香夹杂着各种不同的食材,每口咬下去,都会吃到不同的东西,都会有不同的味道。每个潮汕的孩子都认为自己妈妈做的荷兰茨粿是最好吃,因为那包含着妈妈浓浓的爱。
时间: 30分钟-1小时
食材
土豆
800g
香菇
40g
虾干
40g
腊肠
80g
薯粉
200g
盐
5g
步骤
-
1. 准备好土豆;
-
2. 洗净,将土豆蒸熟;
-
3. 稍微凉却后,将土豆去皮;
-
4. 压成泥;
-
5. 准备好香菇;
-
6. 泡发后,切成香菇碎;
-
7. 准备好虾干;
-
8. 去壳,切碎成虾碎;
-
9. 准备好腊肠,切成薄片。
小贴士
中火煎至一面金黄,再翻至另外一面,也煎至金黄。
-
这道菜的其他做法
-
之潮汕美食(荷兰薯粿)
37收藏9.8万热度 -
潮汕咸菜炒荷兰豆
59收藏10.2万热度 -
潮汕鱼饼炒荷兰豆
195收藏8.1万热度 -
潮汕粿肉拌西兰花
128收藏4.1万热度 -
潮汕粿条汤
171收藏56.7万热度
相关菜谱
-
潮汕鱼丸炒西兰花
南极仙翁10.9万热度9537收藏 -
潮汕粿条汤
帖传说书酒风19.1万热度32收藏 -
潮汕小吃之香煎萝卜糕
褚夏双勤12.7万热度42收藏 -
潮汕卤水之卤猪皮
树莓味17.3万热度22收藏 -
地道潮汕粿肉(潮汕菜)
屈狂影秋风14.5万热度29收藏 -
潮汕粿肉小炒
铅笔periodic3.3万热度142收藏 -
潮汕粿条汤
语竹徒手敬岁月27.3万热度27收藏 -
潮汕粿肉
蛋挞12万热度17收藏