潮汕粿条汤
19.1万热度
32收藏
收藏
|
帖传说书酒风
都说潮汕粿条汤很出名，来过的人都爱吃一碗潮汕粿条汤，那也啥潮汕的粿条汤那么好吃呢，首先粿条的汤，都是用牛骨和排骨先熬好的，然后牛肉丸，猪肉丸都说手工捶打起胶的，粿条则是用大米浸泡自己打磨的，蒸熟，所以潮汕粿条吃起来汤鲜，肉丸弹，粿条也是香软可口。
时间: 30分钟-1小时
食材
粿条
500g
肉丸片
200g
牛肉丸
5颗
猪肉丸
12颗
鲜肉饺子
10颗
鱼胶
2颗
鲜虾
150g
蔬菜
适量
油炸蒜蓉
适量
盐
少许
步骤
-
1. 食材准备好，牛肉丸，猪肉丸，鲜肉饺下面还有两个鱼皮饺呢，肉片都洗净切好 -
2. 把肉丸高汤放锅里，把肉丸都煮开，大概15分钟左右
-
3. 肉丸煮沸腾后，加入鲜虾和粿条
-
4. 撒上油炸蒜蓉，这个蒜蓉也是买肉丸店家配送的，提鲜提香
-
5. 粿条和虾下锅后稍稍煮一下就要马上关火，粿条才不好太烂，
-
6. 关火下少许盐，几滴香油真的非常完美的一碗粿条汤
-
7. 成品
小贴士
1、此分量是6人分量
2、潮汕的粿条汤有一个特别就是各种汤料很足，当然也可以单一下牛肉丸，但是一般去店里没特定指明要牛肉丸粿条，都是下很多料的
3、煮粿条的汤，今天我是在买肉丸的店里直接跟他们要煮牛肉丸，猪肉丸的高汤，无需自己熬汤
4、粿条本身是熟的，虾也容易熟，所以基本把这两份食材放入锅里稍微煮一下就要关火，
2、潮汕的粿条汤有一个特别就是各种汤料很足，当然也可以单一下牛肉丸，但是一般去店里没特定指明要牛肉丸粿条，都是下很多料的
3、煮粿条的汤，今天我是在买肉丸的店里直接跟他们要煮牛肉丸，猪肉丸的高汤，无需自己熬汤
4、粿条本身是熟的，虾也容易熟，所以基本把这两份食材放入锅里稍微煮一下就要关火，
-
热门菜谱
-
排毒养颜芹菜梨汁
33收藏696.5万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
黑椒酱炒河虾
68收藏300.8万热度 -
家常炖鱼
138收藏194万热度 -
小米绿豆粥
1.2万收藏174.7万热度
相关菜谱
-
鸡肉粿条汤
女王的高傲以风24.4万热度711收藏 -
虾皮粿条汤
奎奎奎北5.8万热度101收藏 -
潮音潮人：潮汕猪血汤
腐嬷君7.9万热度27收藏 -
潮音潮人：潮汕猪血汤
Disheartenedddd11.2万热度8收藏 -
潮汕鱼丸汤面
所有thigh12.9万热度195收藏 -
沙虾猪肉丸粿条汤
荀伊人淡雅泪9337热度139收藏 -
潮汕彩色汤圆
帽子1.5万热度156收藏 -
猪肉粿条汤
南方有约4.5万热度194收藏