潮汕彩色汤圆
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帽子
传统潮汕汤圆是直接撮成条，滚刀切粒，直接下锅煮，加入淮山，鸡蛋，这就是传统潮汕汤圆了。
时间: 10-30分钟
食材
糯米粉
500g
南瓜
1段
紫薯
2个
西米
200g
冰糖
适量
枸杞
适量
步骤
-
1. 南瓜，紫薯切片，上锅蒸至熟 -
2. 蒸好的南瓜，紫薯，加少许白糖，搅成泥，加入糯米粉和成面团。
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3. 糯米面团撮小块，搓成条
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4. 滚刀切粒。
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5. 切好的汤圆加点粉防止粘在一起。
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6. 锅内水烧开，加入西米和枸杞，冰糖，煮至西米呈半透明状。
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7. 再加入彩色汤圆，煮3-5分钟即可。
小贴士
南瓜本身带甜，不喜欢太甜的，可不加糖，煮汤圆的时候可适量加冰糖。
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