潮汕小吃之香煎萝卜糕
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褚夏双勤
话说只要是潮汕人应该都知道跟喜欢吃香煎萝卜糕吧！老一辈人都是自己做，我们年轻人现在自己做的比较少了，一般都是去外面买，暑假夏日炎炎，我自己捣腾了一下，发现在家做萝卜糕也是不难的，女儿一下吃了好几块。下面我把方法分享给大家。
食材
白萝卜
500g
粘米粉
200g
香菇
10朵
蒜泥
一点点（炸干的那种）
盐
一小勺
胡椒粉
一小勺
生抽
2勺
蚝油
2勺
水
100g
步骤
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1. 白萝卜去皮洗净擦丝备用 -
2. 香菇泡发后切成丁，热锅热油爆香
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3. 粘米粉和水按2:1的比例调成稠糊状
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4. 把萝卜丝放爆香的香菇丁里面一起小火翻炒，加入盐和胡椒粉调味，再翻炒一会再放入生抽蚝油，继续翻炒均匀，然后关火，倒入粘米糊，混合均匀
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5. 倒入模具中，压实，大火蒸20分钟，然后最好能垫个蒸笼布，待会儿取出来好取一点
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6. 这是我上次做出来的成品，有垫蒸笼布
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7. 这个是这次做出的，出锅即可吃，也可以切小块煎一煎更好吃
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8. 这是切小块放平底锅煎了一下的，你学会了吗？馋了吗？！