美味蛋包饭
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pantry爱迟到
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时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
1个
洋葱碎
少许
混合蔬菜粒
适量
米饭
1碗
食用油
适量
盐
适量
步骤
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1. 准备好食材，洋葱切碎，混合蔬菜粒用开水焯烫2分钟 -
2. 锅中倒油加入洋葱粒，爆炒出香味来
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3. 洋葱炒制微微透明时即可
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4. 倒入混合蔬菜粒
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5. 继续翻炒2分钟后改成小火再加入米饭翻炒至米饭变软
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6. 鸡蛋打散
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7. 再取一个平底锅，锅底擦一层油，倒入蛋液后快速摇动平底锅，让蛋液均匀铺到锅底，煎蛋时要保持小火状态
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8. 趁蛋液表面还未熟透，把米饭码在蛋饼上，边缘要留出3厘米左右的空隙
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9. 将蛋皮对折，压紧边缘，煎至定型即可
小贴士
米饭最好用隔夜饭或者焖米饭的时候少加一点水
蔬菜炒好后加入米饭翻炒，这会一定要把火改成最小的那个火苗慢慢翻炒，这样才不会粘锅、糊锅
摊鸡蛋饼时锅底擦一层油就可以了，千万不要倒入太多油
蔬菜炒好后加入米饭翻炒，这会一定要把火改成最小的那个火苗慢慢翻炒，这样才不会粘锅、糊锅
摊鸡蛋饼时锅底擦一层油就可以了，千万不要倒入太多油