粗粮鸡蛋煎饼
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燕杀戮横行
在北方经常能看到有煎饼摊子，每每看到店家在制作煎饼，我总会在旁边驻足观察一阵子。一次买了一个煎饼果子尝了尝，不知道是我的口味太挑剔，还是南北饮食文化的差异，感觉并没有想象中的好吃。虽然自己在家里制作的煎饼没有那么薄，没有那么脆，但是可以刷上自己喜欢的酱料，包上喜欢吃的蔬菜，一口下去是满满的幸福感。
时间: 10-30分钟
食材
地瓜面
一大勺
小米面
一大勺
面粉
两大勺
清水
适量
鸡蛋
一个
盐
少许
生菜
一小把
黄瓜
一根
火腿肠
一根
豆瓣酱
一小勺
油辣椒
一茶匙
黑芝麻
一茶匙
香葱
一根
步骤
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1. 将所有的食材准备好。 -
2. 将三种粉类放入料理盆中混合均匀，加入适量的清水搅拌成糊状。
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3. 加少许盐调味，盐一定要少放，因为之后要放豆瓣酱。
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4. 不粘平底锅刷薄薄一层植物油，将面糊舀入到平底锅中摊平。
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5. 面糊稍微凝固后打入一个鸡蛋。
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6. 将鸡蛋用勺子摊平，撒上黑芝麻和香葱。
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7. 中小火煎到面糊鼓起来后，翻面再煎几秒钟出锅。
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8. 将有香葱的那一面朝下放置，用毛刷刷入一层豆瓣酱。
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9. 再刷入一些油辣椒。
小贴士
煎饼中加了一半的粗粮，吃起来也更健康一些。如果没有的话直接用面粉来代替。