您的位置: 首页>菜谱分类>西天取经--西游记卡通包子
西天取经--西游记卡通包子
4.6万热度
29收藏
在淖钒炊腥
1.空调房做!!!现在外面温度34,只能开空调
2.冰牛奶不可少,这样面团温度低,可以非常好控制发酵速度
3.没有模具,纯属手捏,天气太热,真的做不到所有步骤多拍照,已尽力,有什么问题留言,我会回复
时间: 1-2小时
食材
干酵母
2.5g
中筋面粉
220g
冰牛奶
122g
玉米油(或其他植物油)
6g
细砂糖
6g
蝶豆花粉、红曲粉、抹茶粉
适量
南瓜粉、竹炭粉
适量
绿豆沙馅料
25g+25g+25g+15g
步骤
  • 1. 做东西前我要先画个草图 想好每个细节什么颜色 这样比较有规划
  • 2. 绿豆沙馅料25g+25g+25g+15g(这个做唐僧的)
  • 3. 先把冰牛奶 玉米油 酵母 面粉和细砂糖和好光滑的面团
  • 4. 根据草图,然后将面团+果蔬粉进行调色 一般用的多的就25g面团,少的就5g 保鲜膜包好 我没有称重 都是凭感觉
  • 5. 将肉色的面团取每个40g,一共四个,擀开成8cm圆形,中间厚四周薄,放入馅料
  • 6. 收口,然后放在馒头油纸
  • 7. 咖啡色面团取10g 擀开成11cm圆形,如图用刀划出猴子的样子
  • 8. 粘合在肉色面团上
  • 9. ​其他细节步骤来不及拍 其实做卡通馒头我都是根据想做的东西草图操作 装饰好细节
小贴士
1.面发好后,加碱是为了中和发酵产生的酸。
2.蒸包子和包饺子不同,饺子要尽量减少馅中的水分,而包子皮会吸一定量的汁,所以不要担心肉馅放水了会不好吃或者不好包。
3.肉馅中加花椒水一是使肉馅味道更好,二是以免蒸出的包子馅儿硬,三是加水蒸出的包子馅不干,有种吃汤包的感觉哈。
热门菜谱

酸菜白肉

18收藏
559.9万热度

洋葱炒牛肉

84收藏
369.5万热度

辣炒花甲

26收藏
300.9万热度

西洋参养心汤

29收藏
184.6万热度

山银花菊花茶

872收藏
180.6万热度
相关菜谱