西葫芦羊肉包子
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好帅
西葫芦羊肉包子
时间: 10-30分钟
食材
西葫芦
1个
羊肉
500g
中筋面粉
1000g
发酵粉
4g
油
适量
盐
适量
生姜粉
适量
水
适量
料酒
适量
生抽
适量
十三香
适量
步骤
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1. 面包机里加水，面粉，发酵粉，启动揉面程序; -
2. 揉好的面团发酵至2倍大，搓成长条，切成小剂子;
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3. 擀成中间厚，边缘薄的圆面片;
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4. 羊肉剁成肉粒;
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5. 加入料酒，生抽，生姜粉，十三香，搅拌均匀，腌制30分钟;
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6. 西葫芦洗干净，去瓤;
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7. 西葫芦叉成丝，撒盐，捏去水分;
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8. 制作馅:西葫芦丝和羊肉搅拌均匀;
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9. 将馅放入面片中,包成包子;
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10. 锅中加水，篦子上刷油，摆上包子，适当留间隙，发酵1小时后，开大火蒸20分钟，再焖5分钟开盖。
小贴士
1、西葫芦叉成丝，撒盐，捏去水分;
2、锅中加水，篦子上刷油，摆上包子，适当留间隙，发酵1小时后，开大火蒸20分钟，再焖5分钟开盖。
2、锅中加水，篦子上刷油，摆上包子，适当留间隙，发酵1小时后，开大火蒸20分钟，再焖5分钟开盖。