您的位置: 首页>菜谱分类>西葫芦肉馅包子
西葫芦肉馅包子
20.5万热度
75收藏
含蓄vengeance
夏天,是西葫芦大量上市,用来做包子,很好吃的
时间: 1-2小时
食材
西葫芦
1500g
肉馅
500g
面粉
1000g
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
大料面
适量
料酒
适量
适量
适量
香油
适量
食用油
适量
花椒
适量
干酵母
10g
步骤
  • 1. 肉馅放入盆中,放入盐,大料面,鸡精拌匀
  • 2. 放入老抽,生抽,料酒,蚝油,拌匀
  • 3. 锅中放油,放入花椒炸香
  • 4. 倒入肉馅中,捡去花椒,搅打上劲
  • 5. 放入姜末儿拌匀
  • 6. 西葫芦刮去外皮,掏去内瓤,
  • 7. 西葫芦擦成丝,撒盐,剁碎
  • 8. 挤去水分,放肉馅中
  • 9. 葱切碎放在上面,上面倒香油,把葱拌匀,包的时候再把肉和菜拌匀
  • 10. 面粉加入干酵母,和好醒发
  • 11. 面团排气后,搓条下剂
  • 12. 压扁后,擀成中间厚,四边薄的圆片
  • 13. 取一个圆片,放馅
  • 14. 包好,醒二十分钟
  • 15. 放入开水锅中,大火足气蒸十分钟,关火,闷5分钟后出锅
小贴士
1.西葫芦要先用盐杀去一部分水,再放入馅中。
2.关火后要闷五分钟再开锅,否则包子容易塌。
这道菜的其他做法

西葫芦肉馅包子

183收藏
4万热度

西葫芦肉馅饺子

984收藏
8.2万热度

西葫芦肉馅饺子

117收藏
11.1万热度

西葫芦肉馅包

119收藏
8.1万热度

西葫芦肉大包子

673收藏
9.1万热度
热门菜谱

鸡杂小炒

54收藏
578.8万热度

温补鸽子汤

72收藏
493.3万热度

炸红薯球

33收藏
472.5万热度

腊肉炒芦笋

41收藏
412.5万热度

核桃酥

20收藏
214万热度
相关菜谱