西葫芦肉大包子
9.1万热度
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宿命岑彤
老家的亲戚给了好多西葫芦，而且是超级大的，这么多光是炒菜天天吃，顿顿吃三五天的都解决不完老妈于是决定包大包子，这样可以冻冰箱里随时可以吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
小麦面粉
500g
西葫芦
250g
五花肉
200g
油
适量
盐
适量
葱
适量
花椒面
适量
粉皮
适量
酱油
适量
步骤
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1. 西葫芦洗净 切成小丁，看这满满一大盆，放点盐让他出出水 -
2. 烧点热油，切点葱花，烹点葱花油
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3. 买的五花肉，切成肉馅，加入油、盐、酱油、花椒面适量，调和均匀
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4. 少点热水，烫点粉皮，西葫芦容易出水，粉皮可以吸水
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5. 和面，和好面放到面盆里醒醒，天气热大约一两个小时就可以了，图片里是醒好的发面
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6. 醒好的面取一块，揉一揉，揪成大小差不多的面剂子
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7. 每一个面剂子都揉成光滑的小面团
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8. 擀成中间厚四周薄的包子皮
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9. 把前几步中的西葫芦、葱花油、肉馅混合均匀，包子馅就成了，就可以开始包了 取适量包子馅放在面皮中间，然后捏成包子
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10. 这是包好的包子
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11. 坐锅烧水，包子坯子放进锅里，水开后20分钟即可
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12. 美味佳肴
小贴士
蒸包子过程千万不要揭开锅盖