溜肥肠
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南极仙翁
重口味的看过来！今天暖夫要做的是溜！肥！肠！一听这菜名估计很多人就已经望而却步了，曾经，我也是这样的......
记忆尤深的是小时候我家餐桌上会时不时冒出这个菜，一家人都很喜欢吃，当然除了我以外，大人还曾劝过让我尝一尝，但本着一颗非常非常排斥的心理，真是打死我也不会吃。直到前段时间，估计我和肥肠的缘分到了，竟然禁不住朋友的劝说尝了口肥肠，这一回简直一发不可收拾，我小时候是错过了多少美味啊！怎么说呢，溜肥肠味道很大，往桌上一端几乎就只闻到了它的味道，一口咬下去，软滑可口，满嘴余香......
记忆尤深的是小时候我家餐桌上会时不时冒出这个菜，一家人都很喜欢吃，当然除了我以外，大人还曾劝过让我尝一尝，但本着一颗非常非常排斥的心理，真是打死我也不会吃。直到前段时间，估计我和肥肠的缘分到了，竟然禁不住朋友的劝说尝了口肥肠，这一回简直一发不可收拾，我小时候是错过了多少美味啊！怎么说呢，溜肥肠味道很大，往桌上一端几乎就只闻到了它的味道，一口咬下去，软滑可口，满嘴余香......
时间: 10-30分钟
食材
肥肠
250g
青椒
2根
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
蚝油
适量
蒸鱼豉油
适量
啤酒
200ml
料酒
15ml
八角
3粒
香叶
3片
步骤
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1. 准备食材 -
2. 肥肠先去去味，把肥肠、葱、姜、蒜、香叶、八角、干辣椒倒进锅里
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3. 加入料酒和啤酒开锅后小火煮5分钟左右，时不时翻炒一下，然后捞出
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4. 葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、黑胡椒碎爆香，加入蚝油、蒸鱼豉油、酱油翻炒起泡
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5. 倒进肥肠，大火快速翻炒，肥肠沾满汤汁即可
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6. 出锅前加入青椒，简单翻炒即可出锅
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7. 香味扑鼻 快吃吧
小贴士
肥肠用的是直接买的煮好的，比较方便，买生的也行，回家自己麻烦点处理下就行了。