溜肥肠
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地板好硬荀潳芝
很多人提起肥肠，就“谈之色变”。都感觉那猪大肠（即肥肠）啊，很不干净啊，脏兮兮的，丑兮兮的，尤其是处理过大肠的人，对此说法深表认同。但是肥肠其实有很多功效，:它有润燥、补虚、止渴止血的功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。其实只要清洗肥肠的方法得当，自己做的肥肠远远比市面上的肥肠卫生干净得多，没处理前，它有股很大的味儿，但是烹饪后的肥肠，也有股很大的味儿，不过是香味，这香味，会馋死你哟。。。O(∩_∩)O哈哈哈~
时间: 10分钟内
食材
肥肠
260g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
醋
适量
淀粉
适量
香油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酸菜
适量
青椒
2个
甜椒
1个
步骤
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1. 青椒、甜椒去蒂去籽，洗净后，切成大小相同的块 -
2. 酸菜洗净后，挤干水分、切丁；照片上块头比较大
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3. 处理过的肥肠，切成小段
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4. 小碗里调入适量生抽、醋、盐、少量淀粉、香油，搅拌均匀；葱姜蒜洗净后，切末
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5. 锅置火上，烧热后，倒入适量植物油
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6. 植物油烧热后，转小火，将葱、姜、蒜末放进锅里炒香
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7. 放入酸菜，翻炒出香味
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8. 放入肥肠，用大火继续翻炒
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9. 放入青椒块、甜椒块，翻炒均匀1-2分钟
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10. 倒入第四步调的料汁，快速翻炒
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11. 调入适量鸡精
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12. 关火，翻炒均匀，出锅
小贴士
1、调料的比例按自己的喜好搭配；
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