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快手营养满分早餐–嫩葱香肠蛋饼
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墨染几许红叶昊明
一天之中最重要的就是早餐。
美好的一天当然要从营养满分的美食开始啦！配上一杯牛奶，或是鲜榨的果汁，奢侈点的做份热汤也未尝不可。
都是手边最常见的材料，最简单快手的做法，不用揉面也能轻松吃到美味的煎饼！
我的这份菜谱是两个大人的量哦，有小朋友的三口之家也算够吃啦，可以自行根据比例调整呢~
时间: 10-30分钟
食材
面粉
120g
水
170g
鸡蛋
1个
台式香肠
1根
葱
1根
盐
1勺
鸡精
小半勺
步骤
  • 1. 准备好所需的食材。台肠可以用火腿肠，腊肠……任何你喜欢的香肠代替。
  • 2. 一个鸡蛋打在面粉里。
  • 3. 加水170g，一起搅拌均匀成稀面糊。（稀一点没关系，后面还要加葱和肠）
  • 4. 香肠和葱都切碎备用。
  • 5. 台肠和葱花都加到面糊里去，搅拌均匀。
  • 6. 面糊里加一勺盐，小半勺鸡精，搅拌均匀。
  • 7. 平底的煎锅小火加热，刷上一层薄薄的底油。
  • 8. 倒入一大勺面糊，摇晃锅子使面糊均匀摊开。（别倒太多，铺开薄薄的一层即可，用木铲等工具刮匀也可以）如果有一些小气泡就把它刮平填满。
  • 9. 等到一面凝固了就可以翻面啦。担心糊锅的可以刷点油再翻面。
小贴士
1.面糊要搅拌均匀，不能有颗粒，否则做出来的口感会差。
2.倒面糊不要一次性倒很多，薄薄的一层没有气泡刚好，多了会外熟里生容易糊。
3.用小火煎饼，锅底刷薄油，随时注意翻面，晃晃锅子，这样不容易糊。如果煎的不均匀，还可以把锅子斜放在灶上，哪里不均匀就斜向哪里。
4.想知道剁椒酱做法的举个小手让我看到你们哦，欢迎关注收藏评论，我们一起进步~
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