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手抓葱油饼-快手营养早餐
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恬静explicit
最近特别懒不想做饭,但是怀孕期间又要吃的健康营养,不能老吃外卖!所以就想到了这款手抓饼,像超市里速冻的一样,一次多做一些冷冻起来,吃的时候只需要煎一下,就可以快速吃上丰富的早餐!真心是超级简单省时间,而且营养又美味!
此方的量100克一个的面团,可以做16个,因为我是囤在冰箱里慢慢吃的,大家可以减半做。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
1000
开水
300
凉水
300
核桃油
50
食用油
适量
香葱碎
适量
步骤
  • 1. 称好的面粉冲入300克开水烫面 用筷子搅拌均匀,再倒入凉水和核桃油揉成光滑的面团。核桃油是为了丰富营养,没有的话直接用食用油就可以。
  • 2. 包保鲜膜醒半小时。
  • 3. 分割成100克左右一个的小面团,揉圆。
  • 4. 硅胶垫上用擀面杖擀至半透明的厚度,此步尽量擀薄一些。硅胶垫上抹一些油防沾,效果非常好。
  • 5. 抹一层植物油,撒上葱花。
  • 6. 像扇子那样折起来
  • 7. 再从一头卷起,卷成圆形。
  • 8. 为了方便保存和拿取,可以剪一些油纸,把面团放在油纸上擀,这样防沾,并且方便保存。
  • 9. 把葱油饼擀至直径20厘米左右的圆饼,可以在上面再放一层油纸,把油饼夹在中间,放到冰箱冷冻。这样就非常方便拿取了。
小贴士
为了提倡少吃盐,揉面团时,我没放盐。因为吃的时候会抹甜面酱,夹火腿之类,所以会有盐味。
如果有亲想不抹酱,也不夹心,那就可以在揉面时,加10克盐,并且在撒香葱那一步撒一些盐上去,这样就是可以直接吃的葱油饼啦。
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