早餐之葱香土豆饼
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太上老君interior
土豆和洋葱、鸡蛋搭配做早餐，营养、口感都不错~~
时间: 10-30分钟
食材
土豆
100g
鸡蛋
2个
洋葱
50g
青椒
适量
剁椒
1勺
面粉
1勺
食油
2勺
盐
适量
黑胡椒粉
2勺
步骤
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1. 准备好土豆、鸡蛋、洋葱、青椒。 -
2. 土豆去皮、洗净、切小粒。
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3. 洋葱、青椒洗净，切小粒。
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4. 锅中油热，下土豆，加盐翻炒。
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5. 加一勺冷水，煮5分钟。下入洋葱和青椒粒，炒匀。
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6. 炒好的土豆盛入碗中，加入剁椒。
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7. 打入鸡蛋，加1勺面粉和黑胡椒，拌匀成蛋液。
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8. 舀2茶匙蛋液倒入小煎锅煎至饼周稍凝固。
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9. 将饼翻一面。如此煎完6个蛋饼。煎至蛋饼两面微黄即可。
小贴士
1、剁椒好咸，加盐要适量。
2、担心蛋液太稀，土豆粒不容易粘合，加了1勺面粉增加粘稠度。
3、土豆等已炒熟，蛋饼两面稍稍煎黄就可以了。
2、担心蛋液太稀，土豆粒不容易粘合，加了1勺面粉增加粘稠度。
3、土豆等已炒熟，蛋饼两面稍稍煎黄就可以了。
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