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营养早餐之葱香蛋夹饼
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旧爱时光庚
葱香蛋夹饼--几块饼，加上一碗热粥，舒服又营养。简单的早餐，不仅仅是填饱肚子哦······
时间: 10-30分钟
食材
面粉
120g
鸡蛋
1个
鸽蛋
2个
香葱
4g
食油
1小勺
盐
适量
步骤
  • 1. 准备好面粉、鸡蛋、鸽蛋、香葱。
  • 2. 面粉加入适量冷水，调成稀面浆；鸡蛋、鸽蛋打入碗中，加入盐调匀；香葱洗净切粒。
  • 3. 锅烧热，锅底刷少许油，倒入面浆，转动锅，摊成均匀饼皮。
  • 4. 饼皮稍干，倒入鸡蛋。
  • 5. 翻一面，再倒入蛋液，转动锅，摊匀。
  • 6. 饼皮翻一面；倒入面浆，稍稍煎一会，翻一面，再倒入蛋液。
  • 7. 如此反复四个来回，一层面浆一层蛋液，均匀层层摊好面皮夹蛋。
  • 8. 最后一次加蛋液，撒上葱粒，少加点油，翻面煎透。
  • 9. 饼皮煎至两面金黄，再用锅铲将饼分成数小块。
小贴士
1、摊蛋饼宜用小火慢煎。
2、没有鸽蛋可以不要。
3、每一层稍稍煎至蛋液凝固再翻一面。
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