香菇焖鸡-迷迭香
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翟晨四驹伤
➤ 深秋已到,丝丝寒意接踵而至,有时胃口不佳又不清楚自己想吃什么,做一份温暖热腾的香菇焖鸡绝对没错。一锅浓浓酱汁的美味香菇焖鸡,做起来其实并不复杂,配料也是随手可得。
➤ 香菇焖鸡绝对是家常菜中当仁不让的人气小霸王:鲜嫩顺滑的鸡肉,饱满多汁的香菇,食材美味,酱汁浓香,搭配上热乎的白米饭就显得更加滋润爽口。不仅美味,鸡肉中蛋白质的含量较高,富含的氨基酸也能提升人体耐寒能力,而且鸡肉十分易于消化并被人体吸收利用,再与被称为“肉类最佳搭档”的香菇同炒,可谓营养美味双丰收!
➤ 香菇焖鸡绝对是家常菜中当仁不让的人气小霸王:鲜嫩顺滑的鸡肉,饱满多汁的香菇,食材美味,酱汁浓香,搭配上热乎的白米饭就显得更加滋润爽口。不仅美味,鸡肉中蛋白质的含量较高,富含的氨基酸也能提升人体耐寒能力,而且鸡肉十分易于消化并被人体吸收利用,再与被称为“肉类最佳搭档”的香菇同炒,可谓营养美味双丰收!
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡块
500克
香菇
200克
料酒
1汤匙
生抽
1汤匙
老抽
1/2汤匙
干辣椒
适量
八角
3个
桂皮
3块
葱
1把
姜
1块
盐
适量
糖
1汤匙
步骤
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1. 鸡块倒入锅中冷水焯水后,盛出沥干备用
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2. 香菇去蒂切块备用
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3. 葱切段、姜切片备用
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4. 锅中热油,倒入白糖,小火炒出糖色
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5. 锅中倒入鸡块大火炒至金黄,接着倒入料酒、生抽翻炒均匀
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6. 接着锅中倒入老抽,翻炒均匀
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7. 接着锅中倒入香菇块,翻炒片刻
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8. 锅中倒入没过鸡块的热水,大火煮至沸腾
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9. 锅中倒入葱段、姜片
小贴士
1. 锅中加水一定要加热水。
2. 炒糖色时一定要用小火。
2. 炒糖色时一定要用小火。
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