茶树菇焖鸡翅
10.9万热度
75收藏
收藏
|
certainty小珍珠
【茶树菇焖鸡翅】两儿子最喜欢里面的鸡翅，而我喜欢里面的茶树菇，鸡翅的嫩香和茶树菇的口感是一道营养又美味的美食。茶树菇又名茶薪菇，柱壮田头菇，杨树菇，柳松菇。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡全翅
4个
干茶树菇
60g
油
适量
盐
1小勺
葱
2棵
生姜
3片
生抽
1汤匙
黄酒
1汤匙
大蒜
3瓣
蚝油
1汤匙
白砂糖
1小勺
步骤
-
1. 茶树菇提前用水浸软，剪去根部备用。 -
2. 鸡翅洗净，在鸡翅尖1厘米左右剁掉不要。
-
3. 再剁成自已喜欢的块状，装盘备用。
-
4. 准备葱、姜、蒜切好备用。
-
5. 锅加热入少许油，放入剁好的鸡翅。
-
6. 中小火煎至两面微黄，撒入黄酒。
-
7. 盖上盖子1分钟
-
8. 打开盖下入葱、姜、蒜炒出香味。
-
9. 放入生抽、砂糖翻炒均匀让鸡翅上色。
-
10. 下入浸泡好的茶树菇
-
11. 大火翻炒均匀，再加入开水的量与食材差不多平衡即可。
-
12. 盖上盖转中小火焖至水量变少
-
13. 调入盐、蚝油提鲜大火收汁即可出锅。
-
14. 成品
小贴士
黄酒下锅要盖上盖1分钟，酒香味才不会散发掉。茶树菇不要挑太粗的吃起来口感不好。
-
这道菜的其他做法
-
茶树菇烧鸡翅根
104收藏6.3万热度 -
茶树菇焖鸡肉
90收藏3.8万热度 -
（失败的）茶树菇焖鸡
46收藏6.1万热度 -
茶树菇炖鸡
111收藏9.3万热度 -
茶树菇煲鸡架
135收藏6.7万热度