奶油蘑菇焖鸡翅
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天之天威夏
奶油蘑菇焖鸡翅
时间: 10分钟内
食材
鸡翅
400克
蘑菇
10个
洋葱碎
1个
香菜叶
适量
葱
5根
盐
适量
黄油
适量
蔬菜油
适量
奶油
60克
生粉
适量
步骤
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1. 鸡翅洗干净用冷水预先泡半小时，蘑菇切半 -
2. 鸡翅用盐和蒜末腌制10分钟
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3. 这时准备1小束葱和Basil叶（可用香菜叶代替），洗干净，葱太长不好操作，千万不要切断，打个结就好。
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4. 热锅下油，蘑菇煎到6成熟，边沿稍露金黄色，备用
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5. 鸡翅用大火煎，煎干水份后下一点料酒，2分钟左右后直到两边金黄，不需要煎熟，上颜色就好
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6. 锅里下黄油，炒制洋葱碎
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7. 洋葱变半透明，开始出水，下炒过的鸡翅，翻炒几下
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8. 加一大碗热水，葱和basil叶。盖锅盖，中小火焖15-20分钟，直到水分蒸发掉一半
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9. 下炒过的蘑菇
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10. 加盐调味
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11. 加适量奶油，搅拌均匀
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12. 把锅里的葱和basil叶捞出来
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13. 大火翻炒几下，等水分剩下三分之一时，打生粉芡
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14. 成品
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