奶油蘑菇汤
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忌杜鞘耐蝗
奶油蘑菇汤是法式大餐中的一道经典浓汤,以白蘑菇为主料,辅以洋葱和动物淡奶油的香。蘑菇有增强免疫力的功能,是非常健康的食材。
在冬天暖暖的来一碗浓汤,混合着奶香蘑菇香,你一定会喜欢。
在情人节的时候给你的爱人端上一碗,他/她会更加爱你,即使没有爱人,给自己弄上一碗,也会暖暖的。
在冬天暖暖的来一碗浓汤,混合着奶香蘑菇香,你一定会喜欢。
在情人节的时候给你的爱人端上一碗,他/她会更加爱你,即使没有爱人,给自己弄上一碗,也会暖暖的。
时间: 10-30分钟
食材
鲜口蘑
8个
黄油
20g
淡奶油
200g
面粉
50g
洋葱
1/4个
盐
8g
黑胡椒碎
少许
步骤
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1. 蘑菇切片,洋葱切碎。取一部分蘑菇加少量水打碎成泥
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2. 锅烧热,加一小块黄油,倒入干面粉,小火炒至面粉变微黄,盛出备用
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3. 锅中放入一块黄油烧热,
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4. 炒洋葱碎,至半熟,加入蘑菇片翻炒至蘑菇熟透
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5. 锅中加凉水
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6. 倒入打碎的蘑菇泥,
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7. 炒过的面粉用凉水慢慢调开,至无粉粒,倒入锅中煮至粘稠
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8. 倒入奶油搅拌均匀,煮开
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9. 放入盐、少许黑胡椒碎,搅拌均匀,关火
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10. 成品
小贴士
1.面粉的量可以根据自己的喜好调节,但是一定要将面粉搅拌至无粉粒状,否则会有面疙瘩,就成了中式的疙瘩汤。
2.要小火熬煮这道汤,否则容易糊掉。
3.把部分蘑菇打成泥,是为了汤味更浓,更入味。
4. 奶油蘑菇汤里也可放虾仁、火腿、或是鸡肉等,也可以放几块炸透的吐司丁,会更香浓。
2.要小火熬煮这道汤,否则容易糊掉。
3.把部分蘑菇打成泥,是为了汤味更浓,更入味。
4. 奶油蘑菇汤里也可放虾仁、火腿、或是鸡肉等,也可以放几块炸透的吐司丁,会更香浓。
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