冬菇焖鸡
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语竹徒手敬岁月
冬菇焖鸡，鸡肉是一只鸡去除骨架之后剩下的，骨架拿去煲汤了，这样做才不浪费哦！
时间: 10-30分钟
食材
鸡
1只
冬菇
适量
胡萝卜
适量
姜丝
适量
生粉
2勺
胡椒粉
少许
葱
10g
酱油
适量
盐
适量
步骤
-
1. 取出来的鸡肉块，用生姜丝，胡椒粉，生粉，先腌制。 -
2. 干冬菇泡发后，洗净切条，胡萝卜去皮切花状。
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3. 葱切段，用生粉，泡冬菇的水，酱油，盐勾一个芡待用。
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4. 热油锅，先下葱爆香，再倒入腌好的鸡肉块，大火翻炒。
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5. 再把冬菇和胡萝卜一起放下去翻炒。
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6. 炒至鸡肉稍微发黄，倒入一碗清水，盖上锅盖，焖煮至水差不多干，肉熟，倒入勾好的生粉水，大火收汁，即可。
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7. 完成装盘。
小贴士
1。鸡肉先腌制，让它能更好的入味；
2。用干冬菇会更能提味，更香，泡冬菇前先洗净，泡的时候它的蹄朝下，泡的水也是可以用的，拿来熵鸡最好不过了。
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