猪展其实是猪精肉里口感最好的肉了，所以，我在做汤或是炒配菜时，都会用它。还用来炖汤。小时候，秋冬干燥，南方易上火，嘴唇会干裂，于是，妈妈就会做芥菜汤喝，最简单有效的方法，只是，那时的芥菜汤里就只能有芥菜。后来，我多次改良，变化出很多款汤来尝试，这款是最简单配饭的，因为，像汤饭般，汤少，适合一个人享用。