隔山肉芥菜汤
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萌哒哒的傲气亦桃
芥菜别再炒着吃,教你做一道隔山肉芥菜汤,汤鲜味美,营养又健康
时间: 30分钟-1小时
食材
大芥菜
600g
隔山肉
400g
盐
适量
生姜
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备好所用食材。 -
2. 把芥菜洗净后切段，杆和叶子分开放，生姜切丝。
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3. 隔山肉洗净切大块，冷水下锅焯去血水，水开后加入姜丝和料酒去腥。
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4. 把隔山肉用冷水洗去血沫。
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5. 隔山肉移入汤锅。
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6. 加入姜丝。
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7. 加足水大火烧开后转小火煲40分钟。
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8. 把芥菜杆下锅接着煲10分钟。
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9. 加入芥菜叶子大火再煮5分钟。
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10. 最后加入适量盐。
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11. 加入半勺鸡精搅匀即可。
小贴士
芥菜不易煲太久，不然会变黄，梗吃起来多渣。