咸蛋芥菜汤
4.9万热度
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魂梦归他处锐
以前在国内的时候夏天都喜欢煲咸蛋芥菜汤，说是可以下火。这芥菜是自己种的，没有施过任何肥可以说无公害了吧，咸蛋是自己用鸡蛋腌的也不用担心什么有害添加剂了，吃得放心，呵呵。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 芥菜洗干净切成段。 -
2. 将咸蛋黄与蛋清分开，蛋黄弄碎。
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3. 烧热锅倒入橄榄油把姜丝放入炒出香味。
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4. 将咸蛋黄倒入翻炒。
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5. 炒均匀之后加入一大碗清水煮沸。
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6. 水开将芥菜放入继续煮沸。
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7. 然后将蛋清倒入搅拌后放少许盐与胡椒粉即可熄火。
小贴士
盐少放因为有咸蛋的缘故。