猪血油菜汤
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揖隙孛又硕
猪血(猪红):又称液体肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性温,有解毒清肠、补血美容的功效。长期接触有毒有害粉尘的人,特别是每日驾驶车辆的司机,应多吃猪血。另外,猪血富含铁,对贫血而面色苍白者有改善作用,是排毒养颜的理想食物。
以上是从百度百科搜到的,看来我们一周或一个月吃上一两次还是很有好处的。
这个猪血油菜汤非常好喝,没有猪血的杂味,配上新鲜的油菜,很是开胃呐~~~
以上是从百度百科搜到的,看来我们一周或一个月吃上一两次还是很有好处的。
这个猪血油菜汤非常好喝,没有猪血的杂味,配上新鲜的油菜,很是开胃呐~~~
时间: 10-30分钟
食材
猪血
500g
油菜
1把
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
干红辣椒
2个
鸡精
适量
步骤
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1. 将猪血切片,油菜洗净沥水切成3段
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2. 在锅中倒入适量的油,6分热将葱花,姜丝,辣椒放入锅中炒出香味
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3. 再将猪血放入,大体翻炒一下,不要弄碎了
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4. 倒入一点水炖,使猪血更加凝固,辣椒炖出红油,再用汤碗加大半碗水,炖开
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5. 水煮开后先将油菜接近根部的两端放入锅中,翻一下,油菜梗五六分熟再将叶子放进去翻一下,加入适量的盐、鸡精调味
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6. 将猪血倒入汤碗,在上边撒上葱花末即可
小贴士
1.第3步中翻炒猪血不要大力翻炒,轻轻的翻炒几下即可,否则猪血容易碎
2.放油菜的时候先放梗,一起放会使叶子口感太老
3.高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少食;凡有病期间忌食;患有上消化道出血阶段忌食
2.放油菜的时候先放梗,一起放会使叶子口感太老
3.高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少食;凡有病期间忌食;患有上消化道出血阶段忌食
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