猪血酸辣汤
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virtual雨欣
猪血酸辣汤
时间: 10分钟内
食材
猪血
100g
酸辣调味包
30g
鸡蛋
1个
香葱末
适量
水淀粉
适量
白醋
适量
胡椒粉
适量
步骤
-
1. 猪血先切薄片，然后改刀成细条 -
2. 烧开水，将猪血放入焯烫片刻，过凉洗净待用
-
3. 锅内重新放入清水，倒入大喜大酸辣调味包
-
4. 加入焯烫好的猪血，烧开
-
5. 倒入3勺左右的水淀粉勾芡（薄芡即可），将鸡蛋打散淋入 、撒些胡椒粉，淋点白醋，放入香葱末即可出锅
小贴士
舞语：
1、猪血有股腥味，所以要事先焯烫后再用，并且也能祛除猪血的污垢
2、鸡蛋中可以加一勺的水一起打散淋入汤中，这样形成的蛋花会比较均匀
3、加点胡椒粉可以去腥，也能增味，不可缺少的选择
4、水淀粉勾芡后淋入蛋液，这样蛋花就不会沉入碗底了哈
5、你也可以不用舞这种酸辣调味包，可以根据自己口味调配酸辣味，但要记住了，胡椒粉和白醋一定要在最后放哦，不然太早了挥发，就影响口味了哈
1、猪血有股腥味，所以要事先焯烫后再用，并且也能祛除猪血的污垢
2、鸡蛋中可以加一勺的水一起打散淋入汤中，这样形成的蛋花会比较均匀
3、加点胡椒粉可以去腥，也能增味，不可缺少的选择
4、水淀粉勾芡后淋入蛋液，这样蛋花就不会沉入碗底了哈
5、你也可以不用舞这种酸辣调味包，可以根据自己口味调配酸辣味，但要记住了，胡椒粉和白醋一定要在最后放哦，不然太早了挥发，就影响口味了哈