鲫鱼豆腐汤
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establish迷恋
这个冬天喝上一碗鲫鱼豆腐汤,心里暖暖的,比暖男还要更暖哦!
鲫鱼豆腐汤的营养特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少,含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,还有点甜丝丝的感觉。常吃鲫鱼不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。产妇食用鲫鱼,不仅可以增加营养,还能有效催乳。鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心病,并有降低胆固醇的作用,中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜。
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
鲫鱼豆腐汤的营养特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少,含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,还有点甜丝丝的感觉。常吃鲫鱼不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。产妇食用鲫鱼,不仅可以增加营养,还能有效催乳。鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心病,并有降低胆固醇的作用,中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜。
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
400g 1条
豆腐
300g
姜
1块
大葱
半颗
食用油
35g
胡椒粉
2g
盐
1小勺
香菜
2颗
枸杞子
5个
料酒
2汤匙
开水
3000ml
步骤
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1. 鲫鱼一条,买鱼时直接让人家给收拾干净了。到家直接清洗干净,控一下水分,抹上少许盐和料酒腌制十分钟。
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2. 豆腐切成小块备用。枸杞子提前泡十分钟就可以了,这里忘记拍照了,不放也可以,我只是为了拍照好看而已。
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3. 炒锅烧热后放入油,用铲子把油在锅里转个圈,以免煎鱼的时候掉皮。也可以用姜先把锅擦一遍,这样也防止煎鱼粘锅。
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4. 煎至两面金黄后放入开水,因为要用大火煮,所以要多放水,多放水,多放水,重要的事情说三遍。加完水后放入葱段和姜片和料酒,盖上锅盖大火煮十五分钟。
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5. 十五分钟后放入豆腐继续在炖十五分钟,然后放入盐在炖八分钟就可以了。
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6. 出锅的时候放入香菜和枸杞子,在放入胡椒粉调味即可。
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7. 阳光下拍出来的效果是这样的。
小贴士
1、加水之后一定要大火烧开,这样汤才能呈奶白色。
2、炖肉炖汤基本都是直接加热水,这样不但汤白,味道也更好。
3、盐等调味料要最后放,这样不破坏食物的营养和口感。
本食谱内容及图片均为微体兔所有,未经允许不得转载食谱内容。
2、炖肉炖汤基本都是直接加热水,这样不但汤白,味道也更好。
3、盐等调味料要最后放,这样不破坏食物的营养和口感。
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