鲫鱼豆腐汤
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安秋绿光
天气越来越凉了，喝些营养丰富的汤既舒服又有利于健康。这款鲫鱼豆腐汤营养很全面，富含蛋白质、维生素、矿物质，具有补钙补铁、降压降脂的功效，还有着减肥作用。
食材
豆腐
300g
鲫鱼
250g
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
花椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
油麦菜叶
适量
步骤
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1. 鲫鱼去鳞、去鳃、去肠洗干净，沥干水。 -
2. 用小麦粉裹鲫鱼。
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3. 炒锅加油，炸香花椒后，鲫鱼入油锅煎，煎至双面金黄盛出。
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4. 切好葱姜蒜。
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5. 煮锅加适量水烧热，鲫鱼、葱姜蒜入锅，盖上锅盖煮。 大火烧开锅后，改文火煮。
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6. 豆腐洗干净切成块。
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7. 鲫鱼汤煮白，豆腐入锅同煮。
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8. 7、8分钟后加盐，再煮。
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9. 2、3分钟后加胡椒粉，再煮。
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10. 油麦菜叶子洗干净切成小块。
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11. 2、3分钟后，油麦菜叶子入锅。
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12. 开锅即可盛出享用。
小贴士
煮鱼的时间依据鱼的大小而定。
用文火慢慢煮。煮的时间越长，味道越好。
用电磁炉煮，开始调至蒸煮档，开锅后调至煲汤档。
用文火慢慢煮。煮的时间越长，味道越好。
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