鲫鱼豆腐汤
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glorify祝愿
喝鲫鱼豆腐汤的好处。产后的妇女炖鲫鱼汤，可补虚通乳。并且，鲫鱼肉嫩味鲜，也非常适合中老年人和病后虚弱者食用。呵呵，好久没有吃了，跟老公2个人把这么多的汤，都喝完了。太鲜美了
食材
鲫鱼
500g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
白醋
适量
白糖
适量
冬笋
适量
枸杞
适量
老姜
适量
香葱
适量
香菜
适量
步骤
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1. 鲫鱼处理干净，斜着划上几刀。最好用厨房餐巾纸吸干鱼皮上的水，这样煎的时候，油不会乱溅 -
2. 豆腐一盒
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3. 冬笋切片，我这里就用2个小小的笋尖，来增加鲜味
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4. 锅烧热，放食用油
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5. 鲫鱼放油里煎，俩面都煎一下。这个步骤最好用不粘锅完成
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6. 煎好以后，加入几滴白醋，让鲫鱼去除腥味。在放入料酒。在加入水，最好多放点，一次性加够。开大火。等水开了，撇去血沫
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7. 烧一会，加入冬笋和豆腐。
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8. 一直用大火烧，用小火烧不出奶白的汤来的
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9. 在加入少量的白糖提鲜，在放入盐和少量的鸡精
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10. 关火，加入枸杞和香葱。倒入汤盆。放点香葱点缀一下
小贴士
必须用大火烧，还有盐要等到汤成奶白色了，在加进去。