青椒回锅肉
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南极仙翁
回锅肉是四川特色，郫县豆瓣必不可少！！
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
250g
姜蒜
适量
红辣椒
适量
青椒
适量
郫县豆瓣
适量
步骤
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1. 水中加姜片，五花肉放入水中煮至八分熟 -
2. 青椒切块，姜蒜切碎，红辣椒切碎
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3. 煮好的五花肉切薄片
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4. 锅里热油，加入五花肉炒至出现窝状。加入姜蒜酱油翻炒、再加入郫县豆瓣炒出红油。
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5. 加入青椒翻炒（也可用蒜苗替代，变成蒜苗回锅肉），撒盐，起锅。
小贴士
豆瓣酱一定要炒出红油才香。
第一次煮肉的时候不要煮到肉全熟。
生姜切粗丝为了好挑出来，要是吃生姜的话可以切细啦！
豆干可好吃了，没有这种就随便买香干回来炒。
第一次煮肉的时候不要煮到肉全熟。
生姜切粗丝为了好挑出来，要是吃生姜的话可以切细啦！
豆干可好吃了，没有这种就随便买香干回来炒。