青椒回锅肉
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-Anonymous__
青椒回锅肉色泽红亮，吃起来肥而不腻，是一道简单易做的家常菜。
时间: 10分钟内
食材
青椒
4个
五花肉
200g
蒜
少许
姜
少许
干辣椒
少许
豆瓣酱
少许
盐
少许
鸡精
少许
料酒
少许
酱油
少许
步骤
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1. 1.锅里面放适量的清水，把五花肉.姜片.料酒放进去，煮10分钟，一支筷子可以插到肉里面去，把五花肉放冷水里面凉却。 -
2. 2.锅里面放一点油。
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3. 3.把五花肉煸炒出油，肉要炒到微微卷起来。
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4. 4.先把炒好的五花肉穿盘。
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5. 5.五花肉炒出来的油，把蒜.姜.干辣椒.豆瓣酱煸炒出香味。
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6. 6.把五花肉.青椒一起放在锅里面煸炒放入料油.酱油，快出锅好之前可以放一点点盐.鸡精。
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7. 7.可以出锅品尝了。
小贴士
下锅煮好的五花肉，放在冷水里面，不然等到完全冷却在切五花肉，那样切出来的肉会散开。