糖醋里脊(鸡脯肉
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焉曰访磷捞
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时间: 10-30分钟
食材
鸡脯肉
适量
鸡蛋
适量
面粉
适量
淀粉
适量
鸡精，味精，胡椒粉，盐
适量
番茄酱
适量
花生油
适量
糖
适量
步骤
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1. 鸡精，味精，盐，胡椒粉腌制10分钟左右，磕入鸡蛋清，加入面粉，淀粉，水，比例是1:1:1.5准备油炸 -
2. 炸的时候要一条一条的炸，要不就会糊锅，炸好以后再裹一遍面粉淀粉鸡蛋清混合物油炸一次
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3. 出锅看见感觉肉条黄金饱满，我这有点火大了
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4. 调汁:锅内倒油6成左右下番茄酱和糖(按个人口味放多放少，喜欢酸甜味对比大的可以加点醋多放点糖)然后到水少许熬制收汁，感觉跟图片收汁成度差不多
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5. 下鸡柳条，翻炒至鸡柳条裹上糖醋酱即可出锅
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6. 同样的方法也可以做糖醋里脊，糖醋排骨
小贴士
如果有时间还是可以提前先用盐、料酒、番薯粉（勾芡用的那种）腌制一下下啦～我这个是为了图快～还有最后勾芡之前，若觉得颜色不够好看可以加适量老抽
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