首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>糖醋里脊 鸡胸肉的新吃法 香酥酸甜节日聚餐必做菜 超详细做法
糖醋里脊 鸡胸肉的新吃法 香酥酸甜节日聚餐必做菜 超详细做法
10.5万热度
13收藏
收藏
|
分享
容何失意的鸵鸟峦
糖醋里脊也是个传统名菜了，以猪里脊肉为主材，但是有的朋友不吃猪肉，其实很多职业运动员都不吃猪肉，比如NBA巨星詹姆斯七年前就已经将猪肉从自己的菜单中删除了。不用猪里脊肉能做吗？当然可以了，我们就用鸡胸肉来做这个菜吧。
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
1块
面粉（挂糊用）
半碗
鸡蛋（挂糊用）
1个
料酒（腌制）
2勺
生抽（腌制）
1勺
胡椒粉（腌制）
小半勺
盐（腌制）
小半勺
蚝油（芡汁）
1勺
番茄酱（芡汁）
2勺
泰式甜辣酱（芡汁）
3勺
生抽（芡汁）
1勺
盐（芡汁）
小半勺
水淀粉（芡汁）
小半碗
白芝麻（装饰用）
5g
步骤
  • 1. 将1块鸡胸肉冲洗干净，切成小指头粗细的长条，用2勺料酒、小半勺胡椒粉、1勺生抽和小半勺盐抓匀后腌制15分钟入味。
  • 2. 鸡肉腌制的同时，取一个碗，放入适量的面粉，打入一个鸡蛋，加适量水搅成面糊，稀稠程度要能在鸡肉表明挂糊。
  • 3. 将腌制好的鸡胸肉放进去抓匀挂糊，准备炸制。
  • 4. 油锅烧热，下鸡胸肉中火炸至定型后捞出。
  • 5. 第一遍炸制上色不用太重，只要定型就可以了。
  • 6. 油锅烧热，复炸一次，这次炸到颜色金黄捞出控油。
  • 7. 蚝油1勺、番茄酱2勺、泰式甜辣酱3勺、生抽1勺加适量清水烧开，根据个人口味加盐调味，水淀粉勾芡。正宗糖醋汁要用米醋和白糖调味，家常就用番茄酱了，颜色还红亮好看，酸了就放糖，甜了就放勺米醋或者是加勺番茄酱，根据自己的口味调整到最合适的酸甜比。
  • 8. 倒入炸好的鸡胸肉翻匀，撒白芝麻。
  • 9. 就可以盛盘了。
这道菜的其他做法

糖醋里脊 鸡胸肉的新吃法 香酥酸甜节日聚餐必做菜 超详细做法

36收藏
21.7万热度

糖醋里脊-鸡脯肉版

37收藏
13.8万热度

糖醋里脊(鸡脯肉

38收藏
9.5万热度

素斋之素鸡版的糖醋里脊

11收藏
12.3万热度

糖醋里脊

13收藏
6.3万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲

131收藏
402.3万热度

沙茶肉末茄条

107收藏
363.2万热度

凉拌面皮

24收藏
260.3万热度

四红补血养生糊（破壁机）

60收藏
252万热度

鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!

1.1万收藏
173.9万热度
相关菜谱