油焖大虾
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海豚
油焖大虾，童年记忆中，每逢佳节父亲都会做的一道菜，十分美味，吃后都不忘吸吮手指上的留香。时过境迁，这道菜已成为家常菜，我也会给儿子做，但是仍然保留着初始的味道，这就是中国味道的传承……
时间: 10-30分钟
食材
鲜虾
300g
西兰花
适量
洋葱
适量
盐
少许
老抽
少许
糖
少许
食用油
适量
步骤
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1. 虾洗净开背去虾线，虾长须剪掉，备用。 -
2. 西兰花洗净，煮沸水放入西兰花2-3分钟捞出，沥干水分备用。
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3. 洋葱洗净切细丝。
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4. 锅中倒入油，放入虾两面煎变色，捞出沥干油备用。
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5. 锅中倒入油，放入洋葱煸炒出香味，再放入煎好的虾，然后放入料酒、盐、糖、老抽，翻炒均匀即可。
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6. 油焖大虾完成。还是那么美味。
小贴士
收拾虾的时候用开虾背的手法，煮焖的时候液会很容易入味。
从简更可以多一点，很增味。
最后汤汁要收干，在淋点油进去色泽很亮。
从简更可以多一点，很增味。
最后汤汁要收干，在淋点油进去色泽很亮。
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