独家丨红烧排骨
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成熟
我是一个地地道道，爱干净，爱挑剔，嘴刁，切拒绝鸡精，味精等调料品，崇尚少调料，少油，少盐，又色香味俱全的吃货。自从有了宝宝，在外吃饭的次数明显减少，为了宝贝的健康，我也是拼了，想方设法的给宝贝做各种美食。今天给亲们推荐的是家常萝卜干红烧排骨。
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
500g
姜
3片
八角
2瓣
冰糖
8块
葱
1棵
蒜
3瓣
桂皮
1小段
萝卜干
1小碗(可无)
步骤
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1. 、把食材装盘备用，萝卜干我提前泡好的，没有的也可不放。 -
2. 、把排骨抄一下，去血腥味。一定要凉水下锅。
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3. 、两分钟后捞出排骨。
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4. 、说明一下，由于我事先用凉水已经泡了一个小时，所以抄排骨的汤基本上很干净，就留下来备用。
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5. 、小火放油和冰糖，熬糖色，一定要小火，待冰糖微黄时放入排骨，不停翻抄。
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6. 放入葱、姜、八角、桂皮、老抽快速翻炒。
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7. 、加入排骨汤或热开水，没过排骨，大火开锅后转小火，大约30分钟后放入盐，大火收汁，要不停的翻炒。
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8. 、加少许葱花做点缀，闲麻烦也可省略。
小贴士
萝卜干有吸油的作用，所以我就放了一些。
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