家常红烧排骨
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南薇孤秋
无需炒糖色，一样可以做出色泽诱人的排骨哦～
食材
排骨
600克
西兰花
少许
生姜
少许
盐
少许
料酒
适量
油
适量
冰糖
适量
老抽
少许
八角
2个
清水
适量
步骤
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1. 排骨用清水浸泡去血水，洗净。 -
2. 锅内放适量清水，放入洗净的排骨，烧开焯熟，沥干水分备用。
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3. 锅内倒入适量油，七成热放入生姜片炝锅。
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4. 放入排骨翻炒片刻至两面金黄。
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5. 加入适量清水，盐，少许老抽，冰糖，料酒，八角，大火煮开后，转小火焖煮30分钟。
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6. 大火收汁，排骨上色即可装盘出锅。用西兰花做下装饰即可（西兰花事先用开水焯熟，沥干水分备用）
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