小炒牛肉
8.6万热度
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intermediate迷茫
在这个猪肉比牛肉贵的地方，我吃牛肉的频率不是一般的高，于是，做点有中国特色的小炒牛肉吧！
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
适量
芹菜
适量
辣椒
适量
生姜
适量
蒜
适量
淀粉
适量
生抽
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备材料 -
2. 牛肉切丝，用少许淀粉、生抽、糖抓匀，腌制片刻。
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3. 辣椒、芹菜切丝，姜切小片，蒜剁蓉。
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4. 热锅，入油。油热后放姜、蒜爆香，倒入牛肉爆炒，变色即可。
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5. 牛肉盛出后，用剩余的底油倒入芹菜、辣椒炒熟，放入适量盐。
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6. 芹菜、辣椒炒熟后，倒入之前爆炒的牛肉，拌匀，放入适量鸡精。
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7. 出锅，装盘。
小贴士
牛肉不能炒的时间过长，否则老了口感不好。